Weihnachtsbäckerei
Hmmm, wenn der Duft der Weihnachtsbäckerei in die Nase steigt, dann sind Weihnachtskekse und Weihnachtsstollen im Backofen. Die besten Backrezepte von anerkannten Köchen und Zuckerbäckern, gemixt mit Zutaten aus dem Genussland Oberösterreich und einer Prise Dekorationstipps zaubern die wunderbarsten Kekse auf den Teller!
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Brunner Schnitten
Butter, Zucker, Honig, Schlagobers und Salz in einer Pfanne vermischen und 5 Minuten köcheln lassen. Mandelsplitter, Kürbiskerne und Sesam hinzufügen...
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Fruchtige Kokosbusserl
Eiklar mit Zucker sehr schaumig schlagen. Kokosflocken, Ananas, Rosinen und Zitronensaft oder Alkohol darunter mengen. Masse in einen Spritzsack mit...
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Gmundner Schokoladeschnitten
Ceres und Schokolade in einer Schüssel schmelzen, dann Zucker und Eiweiß dazumengen, gut abrühren. Restliche Zutaten untermengen und in eine mit...
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Husarenkrapferl
Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im...
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Kaffeekugerl
Alle Zutaten (mit Ausnahme der ganzen Haselnüsse) in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Von Hand vermischen und rasch zu einem Mürbteig...
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Kletzenbrot
Für die Fruchtmasse alle Früchte bis auf die Rosinen klein würfelig schneiden oder grob faschieren, mit Rum, Rosinen, Powidlmarmelade, den Gewürzen...
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Kürbiskernkekse
Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Mit den Händen vermischen und rasch zu einem Mürbteig kneten. Abgedeckt im...
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Käsemürbteig
Alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie...
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Linzer Augen
Alle Zutaten rasch zusammenfügen und zu einem Teig kneten. Nur bei Bedarf kurz kalt stellen. Der Teig ist sehr mürb und kann am besten zwischen 2...
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Mostkekse
Most auf kleiner Flamme auf 4 cl (zwei Schnapsgläser) einkochen, er wird dadurch geschmacklich intensiver. Most und die restlichen Zutaten in eine...
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Neros
Butter mit Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Nach und nach Eier und Dotter dazurühren. Mehl mit Kakao vermischen und untermengen. Masse in einen...
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Nougatkipferl
In einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche Butter mit weichem Nougat (Block kurz in der Mikrowelle oder über Wasserbad erweichen, nicht erhitzen)...
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Nusskonfekt
Alle Zutaten für die Konfektmasse auf einer Arbeitsfläche von Hand gut verkneten. Masse zu Rollen formen und kleine Scheiben abschneiden. Für die...
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Saftige Nussschnitten
Butter mit der Hälfte des Zuckers und Salz schaumig rühren. Nach und nach Dotter dazugeben. Eiklar mit restlichem Zucker zu steifem Schnee schlagen....
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Topfenstollen
Mehl und Butter vermengen. Restliche Zutaten untermischen und zu einem Teig kneten. 3 kleine Striezel formen und bei 155 bis 165 °C 40 bis 45 Minuten...
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Vanillekipferl
Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im...
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Weihnachtliche Buchteln
Germ in Milch auflösen und mit den anderen zu einem mittelfesten Germteig verkneten, zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen, den Teig zusammen...
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Weihnachtliche Nusstorte
Butter mit Zucker, Gewürzen und Rum sehr schaumig rühren, nach und nach Eier unterschlagen und ebenfalls schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und...
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Urlaub in Oberösterreich
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