Kekse, Torten & Kuchen
Hmmm, wenn der Duft der Weihnachtsbäckerei in die Nase steigt, dann sind Weihnachtskekse und Weihnachtsstollen im Backofen. Torten und Kuchen jedoch haben das ganze Jahr Saison. Nicht zu vergessen ist der Gugelhupf. Schon der Kaiser hat sich in Bad Ischl damit verführen lassen.
Die besten Backrezepte von anerkannten Köchen und Zuckerbäckern, gemixt mit Zutaten aus dem Genussland Oberösterreich und einer Prise Dekorationstipps zaubern die wunderbarsten Bäckereien auf den Teller!
Unser Kochbuch-Tipp:
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Süßes zur Weihnachtszeit
Kekse . Punsche . Stollen . Pralinen . Zelten
Die weihnachtliche Backkunst von Ingrid Pernkopf ist seit ihrem ersten bei Pichler erschienenen Buch...
Preis: € 24,95
ISBN-Nummer:978-3-85431-498-1
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Das Kekserl-Koch-Buch
Mit den Lieblingsrezepten der Schlüßlberger Bäuerinnen
Für alle (Hobby-)Köchinnen und Liebhaber köstlicher Bäckereien gibt es ein tolles...
Preis: € 9,00 zuzüglich Versandkosten
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Linzerische Torten auf andere Art
Historische Rezepte zur "Linzer Torte"
Eine Torte - 73 Rezepte - die Linzertorte. Wegen der großen Nachfrage, hat Linzer-Torten-Spezialistin...
Preis: € 29,90
ISBN-Nummer:978-3-85474-233-3
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Kochbuch Mühlviertler Küche
Geschmack und Glück der Einfachheit
Wissen Sie, wie man Kuhhäute, Wespennester, Spitzbuben, Wetzsteine, Hasenohren, Mäuse oder einen Stoppelfuchs...
Preis: € 24,00
ISBN-Nummer:978-3-902416-74-2
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Brunner Schnitten
Butter, Zucker, Honig, Schlagobers und Salz in einer Pfanne vermischen und 5 Minuten köcheln lassen. Mandelsplitter, Kürbiskerne und Sesam hinzufügen...
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Die Linzer Torte 1822
Befette eine Tortenform mit Butter, streich einen Teil des Teiges auf, fülle ihn mit Eingemachtem, mache oben ein Gitter, bestreiche mit Wasser und...
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Die zusamben gesätzte Linzer Tortten 1766
Alles gut zu einem nicht zu weichen Teig verkneten.
Mehrere runde Blätter in Tortenbodengröße auswalken, aber nicht zu dünn, die Blätter auf mit...
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Erdbeer-Waldmeistertörtchen auf Mädesüßsauce
Törtchen
2 Förmchen mit Folie auslegen und dann mit den Erdbeeren fein säuberlich auskleiden. Den Joghurt mit dem Waldmeister aufmixen, abschmecken...
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Fruchtige Kokosbusserl
Eiklar mit Zucker sehr schaumig schlagen. Kokosflocken, Ananas, Rosinen und Zitronensaft oder Alkohol darunter mengen. Masse in einen Spritzsack mit...
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Gmundner Schokoladeschnitten
Ceres und Schokolade in einer Schüssel schmelzen, dann Zucker und Eiweiß dazumengen, gut abrühren. Restliche Zutaten untermengen und in eine mit...
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Husarenkrapferl
Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im...
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Kaffeekugerl
Alle Zutaten (mit Ausnahme der ganzen Haselnüsse) in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Von Hand vermischen und rasch zu einem Mürbteig...
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Karottentorte
Die Eier trennen. Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Karotten schälen, reiben und etwas ausdrücken. Die Karotten abwiegen und unter die...
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Kletzenbrot
Für die Fruchtmasse alle Früchte bis auf die Rosinen klein würfelig schneiden oder grob faschieren, mit Rum, Rosinen, Powidlmarmelade, den Gewürzen...
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Kürbiskernkekse
Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Mit den Händen vermischen und rasch zu einem Mürbteig kneten. Abgedeckt im...
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Käsemürbteig
Alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie...
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Linzer Augen
Alle Zutaten rasch zusammenfügen und zu einem Teig kneten. Nur bei Bedarf kurz kalt stellen. Der Teig ist sehr mürb und kann am besten zwischen 2...
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Linzer Turdten zu machen 1653
Mandeln geschält oder ungeschält reiben. Butterschmalz und Butter flaumig abtreiben, die Mandeln untermengen. Eier und Dotter einzeln einrühren,...
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Mohntorte mit Apfelgelee
Für das Mohnbiskuit aus Butter, Zucker und Dottern einen Abtrieb bereiten. Mohn, Mehl und Maizena verrühren und unter die Masse geben und zum Schluss...
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Mostkekse
Most auf kleiner Flamme auf 4 cl (zwei Schnapsgläser) einkochen, er wird dadurch geschmacklich intensiver. Most und die restlichen Zutaten in eine...
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Neros
Butter mit Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Nach und nach Eier und Dotter dazurühren. Mehl mit Kakao vermischen und untermengen. Masse in einen...
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Nougatkipferl
In einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche Butter mit weichem Nougat (Block kurz in der Mikrowelle oder über Wasserbad erweichen, nicht erhitzen)...
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Nusskonfekt
Alle Zutaten für die Konfektmasse auf einer Arbeitsfläche von Hand gut verkneten. Masse zu Rollen formen und kleine Scheiben abschneiden. Für die...
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Saftige Nussschnitten
Butter mit der Hälfte des Zuckers und Salz schaumig rühren. Nach und nach Dotter dazugeben. Eiklar mit restlichem Zucker zu steifem Schnee schlagen....
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Schneller Heidelbeer-Joghurt-Kuchen
Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen. Joghurt, Zucker, Zimt, Vanille, Eier und Öl beigeben und mit einem Kochlöffel gut...
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Topfenstollen
Mehl und Butter vermengen. Restliche Zutaten untermischen und zu einem Teig kneten. 3 kleine Striezel formen und bei 155 bis 165 °C 40 bis 45 Minuten...
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Vanillekipferl
Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im...
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Weihnachtliche Buchteln
Germ in Milch auflösen und mit den anderen zu einem mittelfesten Germteig verkneten, zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen, den Teig zusammen...
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Weihnachtliche Nusstorte
Butter mit Zucker, Gewürzen und Rum sehr schaumig rühren, nach und nach Eier unterschlagen und ebenfalls schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und...
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Zitronengugelhupf
In einer Schüssel Butter mit Zucker sehr schaumig rühren. Dann die Dotter nach und nach einrühren. Die ganzen Eier nacheinander langsam unter die...
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Zwiebelmostkuchen mit Sauerrahmsoße
Für den Mürbteig die eiskalte Butter mit dem Mehl abbröseln, Salz und eine Prise Zucker dazugeben. Eine Vertiefung machen und das eiskalte Wasser...
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