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Honig-Rezepte
Süße Verführung Honig! Wir verraten Ihnen hier, was Sie alles aus goldgelbem, oberösterreichischen Honig in Ihrer Küche zaubern können. Honig für das Mühlviertler Salatdressing oder Ente "adventlich" mit Tannenhonig heißen die Rezepte im Genussland Oberösterreich.
Unser Kochbuch-Tipp:
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Honig verbindet – Eine Reise durch das Honigland Oberösterreich
1. Auflage 2003, Seiten 136, Format: 14,8 x21 cm, Broschüre mit Fadenheftung, 4-färbig, ISBN 3-85487-468-5, Art. Nr. 24199681
Herausgeber: OÖ....
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"Mühlviertler" Salatdressing
Mostessig, Birnensaft, Wasser, Rapshonig, Salz und Senf mixen und mit den Ölen vermischen.
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Blütenhonigmilchschaum mit Amaretto oder Mädesüss
Milch mit Honig und Mädesüss oder Amaretto aufkochen und fünf Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und die Gelatine in der warmen...
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Buttermilch-Lindenhonig-Gurkensuppe
Die Gurke waschen, entkernen, salzen und etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit den Honig mit Buttermilch, Cayennepfeffer und Zitronensaft, Kümmel,...
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Ente "adventlich" mit Tannenhonig
Von der rohen Ente Haxerl und Brust mit Knochen ablösen, mit Salz, Kümmel und Majoran würzen. In einem schweren Topf scharf anbraten, herausnehmen....
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Lachsforelle mit Löwenzahnhonig-Senfsauce
Honig-Senfsauce: Die Zutaten Löwenzahnhonig, Dijonsenf, Estragonsenf, Mayonnaise, Salz und Dille miteinander glatt verrühren.
Den Fisch je nach...
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Rhabarber (oder Beeren) mit Dalken und Akazienhoniggranité
Rhabarber:
Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, den Rhabarber rösten und nach kurzer Zeit den Zucker...
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Schilchersekt mit Kastanienhonig
Pro Glas einen Kaffeelöffel Honig berechnen, leicht erwärmen und mit etwas Sekt verrühren. Diese Mischung auf die Gläser verteilen und mit eiskaltem...
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Schweinsfilet mit Waldhonig-Pfeffermarinade
Waldhonig-Pfeffermarinade: Pfeffer, Honig, Olivenöl, Salz, Zitronen- und Apfelsaft miteinander verrühren.
Das zugeputzte Schweinsfilet, salzen und...
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Zwiebelmaultascherl mit Rapshonig
Zwiebel in kleine Ringe schneiden, in Schmalz goldgelb rösten. Grieß darüber streuen, mit Rindsuppe aufgießen, dick einkochen und ziehen lassen....
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Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise
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Urlaub in Oberösterreich
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