Historische Rezepte

Nachgewiesen Oberösterreichische Speisen und die dazugehörigen Rezepturen aus den unterschiedlichen Epochen stellen wir Ihnen hier vor. Die Rezepte sind alle auch heute noch zum Nachkochen zu empfehlen.
Begeben sie sich auf die kulinarische Zeitreise z.B. mit einer Linzer Torte!
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Historische-Rezepte Die Linzer Torte 1822 Die Linzer Torte 1822
Befette eine Tortenform mit Butter, streich einen Teil des Teiges auf, fülle ihn mit Eingemachtem, mache oben ein Gitter, bestreiche mit Wasser und...
 
Historische-Rezepte Die zusamben gesätzte Linzer Tortten 1766 Die zusamben gesätzte Linzer Tortten 1766
Alles gut zu einem nicht zu weichen Teig verkneten. Mehrere runde Blätter in Tortenbodengröße auswalken, aber nicht zu dünn, die Blätter auf mit...
 
Historische-Rezepte Linzer Turdten zu machen 1653 Linzer Turdten zu machen 1653
Mandeln geschält oder ungeschält reiben. Butterschmalz und Butter flaumig abtreiben, die Mandeln untermengen. Eier und Dotter einzeln einrühren,...
 


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