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Brot-Rezepte
Seit Jahrtausenden gehört Brot zu den wichtigsten Nahrungsmitteln, die praktisch täglich auf dem Speiseplan stehen. Bereits in vorgeschichtlicher Zeit ist gesäuertes Brot nachweisbar. Jedoch erst im Mittelalter erlangte das Brot die Bedeutung in der Ernährung, die es heute einnimmt. Oberösterreich zeichnet sich durch seine besondere Brotvielfalt aus. Topfen-Gewürzbrot oder Dinkelweckerl - eine kleine Auswahl von Brot-Rezepten stellen wir Ihnen hier vor.
Unser Kochbuch-Tipp:
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Brotbackbuch
Oberösterreich zeichnet sich durch seine besondere Brotvielfalt aus. Eine kleine Auswahl von Brot-Rezepten stellen wir Ihnen hier vor.
Im...
Preis: € 8,--
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Fastenbrezen
Mehlsorten mit den Gewürzen vermengen, Germ mit Honig anrühren.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Germteig kurz gehen lassen....
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Grahambrot
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 30 min rasten lassen. Den gegangenen Teig nochmals durchkneten und zu einem Laib...
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Kletzenbrot
Für die Fruchtmasse alle Früchte bis auf die Rosinen klein würfelig schneiden oder grob faschieren, mit Rum, Rosinen, Powidlmarmelade, den Gewürzen...
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Mühllackener Dinkelweckerl
Mehl, Hefe, Salz und Brotgewürz vermengen, mit eiskaltem Wasser ca. 6 Minuten kräftig zu einem Teig verarbeiten, 60 Minuten gehen lassen. Nun etwa 40...
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Party-Sonnen
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, den Germ hineinbröckeln und mit dem Zucker, 8 EL Wasser und etwas Mehl zu...
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Sauerteigbrot mit Ziegenkäse-Löwenzahnaufstrich
Aufstrich
Den Ziegenfrischkäse mit den Gewürzen und dem Honig verrühren und den Löwenzahn vorsichtig unterheben.
Brot
Das Mehl sieben und in...
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Topfen-Gewürzbrot
Mehl in eine Schüssel geben, Vertiefung machen und darin die aufgelöste Germ mit etwas Mehl zu einem Dampferl anrühren.
Ca. 15 min gehen lassen....
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Zucchini-Apfel-Brot
Zucchini und Apfel grob raspeln. Das Mehl mit dem Backpulver, den Eiern, Öl, Salz, Käse sowie Zucchini- und Apfelraspeln zu einem zähflüssigen Teig...
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Zwiebelgewürzbrot im Tontopf
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen. Germ hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch, einer Prise Zucker und wenig Mehl zum Vorteig...
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Urlaub in Oberösterreich
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