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Bio-Rezepte
Oberösterreichische Rezepte in Bioqualität
Bewusst essen, hochwertige Lebensmittel genießen, sich die Natur unverfälscht auf den Teller holen.... der biologische Landbau ist die Antwort auf diese Bedürfnisse.
Biolebensmittel sind besser, weil sie sich durch weniger Belastung und mehr Genuss aus-zeichnen, zudem werden sie ohne Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen pro-duziert.
Bioprodukte kann man nahezu überall einkaufen, im Supermarkt, im Bioladen, am Bauern-markt oder direkt ab Hof beim Biobauern.
Weitere Informationen über BIO gibt’s im Internet auf www.bio-austria.at und unter www.bioinfo.at.
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Aufstrichvariationen
Rindfleischaufstrich
Rindfleisch fein faschieren, die restlichen Zutaten fein gehackt untermischen. Mit Crème fraîche und Sauerrahm zu einer...
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Erdäpfel–Fruchtknödel mit Butter-Nussbrösel
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und noch heiß passieren. Mehl, Butter, Eigelb und Salz dazugeben und rasch zu einem Teig vermischen. Eine...
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Fleischsalat vom Bio-Jungrind
Jungrindfleisch kochen, wenn das Fleisch gar ist, in kaltem Wasser abschrecken. Für die Marinade Öl, Mostessig und Kräuter mit etwas Wasser anrühren....
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Jägerfleisch mit Pilzen
Gehackte Zwiebel in Öl anrösten und klein geschnittenes Wurzelwerk dazugeben. Das Rind-fleisch würfelig schneiden und ebenso gut anrösten. Alle...
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Kümmelbraten
Backrohr auf 200 ºC vorheizen. Schwarte kreuzweise einschneiden. Ca. 3 cm hoch Wasser in eine Bratpfanne füllen und zum Kochen bringen. Fleisch mit...
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Käseplatte mit frischem Biobrot
Die Käseplatte wird mit Saisongemüse und hartgekochten Eiern garniert, dazu reicht man frisches Biobrot. Ein Glas Most rundet das Geschmackerlebnis ab.
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Mostkrautfleckerl
Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, Zwiebel und Kraut nudelig schneiden. Zwiebel in Butterschmalz leicht anrösten, Speck ebenfalls kurz...
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Topfenstrudel
Butter mit der Hälfte des Zuckers und den Geschmackstoffen schaumig rühren. Topfen, Dot-ter, Rahm und Mehl einrühren. Zuletzt den mit dem restlichen...
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Urlaub in Oberösterreich
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