Kochrezepte und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Schmankerl aus dem Genussland Oberösterreich

Oberösterreich ist ein Qualitätsstandort für Lebensmittel und hat zahlreiche Schmankerl für Genießer. Und Oberösterreichs Köchinnen und Köche verraten Ihnen hier typische Gerichte mit Tradition oder neue Kreationen aus dem Genussland...

Bio-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Oberösterreichische Rezepte in Bioqualität... Bewusst essen, hochwertige Lebensmittel genießen, sich die Natur unverfälscht auf den Teller holen... der biologische Landbau ist die Antwort auf diese Bedürfnisse. Biolebensmittel sind besser,...

Brot-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Seit Jahrtausenden gehört Brot zu den wichtigsten Nahrungsmitteln, die praktisch täglich auf dem Speiseplan stehen. Bereits in vorgeschichtlicher Zeit ist gesäuertes Brot nachweisbar. Jedoch erst im Mittelalter erlangte das Brot die...

Erdäpfel-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Erdäpfel oder Kartoffel? - Im Genussland Oberösterreich heißen die Knollen aus dem Sauwald oder dem Mühlviertel „Erdäpfel“. Der Boden spielt eine ganz wichtige Rolle, wenn es um die Qualität und den Geschmack der Erdäpfel geht. Natürlich...

Fleischgerichte aus dem Genussland Oberösterreich

Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch – die Bauern und Fleischer im Genussland Oberösterreich sorgen dafür, dass beste Qualitäten zur Verfügung stehen. Gekochtes Geselchtes mit Mehlknödeln, Krustenbratl vom Schwein mit...

Fisch-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Fisch aus den Salzkammergut Seen, der Genussregion Mattigtal Forelle oder aus den Fischteichen der Oberösterreichischen Fischzüchter und Produzenten bedeutet beste Qualität. Der Reichtum an Wasser und die Qualität des Wassers sind...

Geflügel-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Während sich die Geflügelarten Ente, Huhn und Pute zu einem saisonunabhängigen Produkt entwickelt haben, verteidigt die Gans ihre Sonderstellung als knuspriger Festtagsbraten zu Martini und Weihnachten. Die Ganslwochen bei...

Gemüse-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Gemüse hat das ganze Jahr über Saison! Die Genussregion Eferdinger Landl Gemüse liefert taufrisches Gemüse, das praktisch vor der Haustür wächst. Nicht nur Salat, Tomaten, Kohlrabi und Gurken wachsen im Genussland Oberösterreich. Spargel,...

Honig-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Süße Verführung Honig! Wir verraten Ihnen hier, was Sie alles aus goldgelbem, oberösterreichischen Honig in Ihrer Küche zaubern können. Honig für das Mühlviertler Salatdressing oder Ente "adventlich" mit Tannenhonig heißen die Rezepte im...

Knödel-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Oberösterreich - das Königreich der Knödel! In kaum einem Land werden die Knödel vielfältiger und unterschiedlicher zubereitet, wie im Genussland Oberösterreich. Sie vereinen die Vielfalt des Landes in allen Geschmacksrichtungen von süß...

Kekse, Torten & Kuchen, Weihnachtskekse & Weihnachtsstollen aus dem Genussland Oberösterreich

Hmmm, wenn der Duft der Weihnachtsbäckerei in die Nase steigt, dann sind Weihnachtskekse und Weihnachtsstollen im Backofen. Torten und Kuchen jedoch haben das ganze Jahr Saison. Nicht zu vergessen ist der Gugelhupf. Schon der Kaiser hat...

Kräuter-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Die Menschen benutzten immer schon Kräuter zum Kochen und verfeinern von Speisen. Viel Wissen über die Kräuter in der Küche wird wieder hervorgeholt und das Experimentieren mit Kräutern ist beliebter denn je. Im Genussland Oberösterreich...

Mehlspeisen aus dem Genussland Oberösterreich

Apfelstrudel, Topfenstrudel, Erdäpfelstrudel, Faschingskrapfen, Bauernkrapfen, Schmarren, Scheiderhaufen, Buchteln – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Diese Köstlichkeiten lassen sich bestens zubereiten, wenn man das passende...

Most-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Die Streuobstwiesen mit den Mostobstbäumen prägen die Landschaft des Genusslandes Oberösterreich. So ist es Tradition, dass Most in Oberösterreich eine besondere Bedeutung und Qualität hat. Dass man mit Most auch vortrefflich kochen kann...

Obst- und Beeren-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Von Erdbeere, Kirsche, Himbeere, Heidelbeere, Marille, Pflaume, Apfel, Birne bis Zwetschke reicht der jahreszeitliche Bogen im Genussland Oberösterreich. Somit ist die Vielfalt der Rezepte und viel Abwechslung in der saisonalen Küche...

Wild-Rezepte aus dem Genussland Oberösterreich

Traditionell beginnen bei den Genussland-Wirten in Oberösterreich die Wildwochen Mitte Oktober und werden oft bis zum Advent geboten. Heimisches Wild wie - Reh, Hasen oder Fasane werden auf die unterschiedlichste Weise und je nachdem ob...