Nougatkipferl

ZUTATEN:
320 g glattes Mehl
100 g zimmerwarme Butter
220 g Blocknougat
10 g Vanillezucker
2 Eier
3 g Backpulver
Prise Salz

Zum Tunken:
200 g Kuvertüre
20 g Kokosfett

ZUBEREITUNG:
In einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche Butter mit weichem Nougat (Block kurz in der Mikrowelle oder über Wasserbad erweichen, nicht erhitzen) verkneten. Restliche Zutaten dazugeben und mit den Händen rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Kipferl formen. Auf ein vorbereitetes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 8 bis 10 Minuten auf Sicht hell backen. Kuvertüre und Kokosfett gemeinsam schmelzen und die Spitzen der Kipferl tunken.


TIPP:
Sie können anstatt der Kipferl auch kleine Herzen ausstechen und backen.
Dann die Hälfte der Kekse auf einer Seite mit einer beliebigen Creme (zum Beispiel
Nougatcreme, s. S. 198) oder Ribiselmarmelade bestreichen und mit der restlichen
Menge zusammensetzen. Mit Schokolade- oder einer anderen Glasur verziert, sind
diese Herzen auch optisch ein Genuss.

Buchtipp: Die österreichische Vorratskammer