Schinken-Käse-Mostauflauf

ZUTATEN:
Zutaten für 4 Portionen
125 g Toastschinken
125 g Vorarlberger Bergkäse
20 g Butter, für die Form
4 Stk. Toastbrot
80 ml Speckbirnenmost
125 g Sauerrahm
40 ml Milch
1 Stk. Ei
Salz, weißer Pfeffer
Muskat, gemahlen
1 Msp. Zimt, gemahlen

ZUBEREITUNG:
Zubereitungzeit: ca. 20 min. Vorbereitungszeit + 40 min. Zubereitung

Zubereitung:
1. Schinken und Käse schneiden:
Den Schinken und den Bergkäse in kleine Würfel schneiden.

2. Sauce vorbereiten:
Das Ei mit Sauerrahm und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt abschmecken.

3. Auflauf zubereiten:
Eine Auflaufform mit zerlassener Butter auspinseln und mit zwei Scheiben Toastbrot auslegen. Jeweils die Hälfte Käse und Schinken auf dem Brot verteilen und mit etwas Most beträufeln. Die restlichen zwei Scheiben Toastbrot darüber geben und darauf den restlichen Schinken verteilen und wieder mit Most beträufeln. Über den Auflauf die Sauce geben und den restlichen geriebenen Käse darauf verteilen.

4. Auflauf backen:
Den Schinken-Käse-Mostauflauf im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 20 Minuten backen. Dann den Auflauf herausnehmen und Butterflocken darauf verteilen und weitere 20 Minuten backen bis die Oberfläche knusprig braun ist.



TIPP:
Als Beilage empfehle ich einen Blattsalat mit Birnenbalsamessig.


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Brunner Katharina (im Rahmen eines Projektes der Region Hausruck - Projektklasse HLT-Kleßheim)