Zwiebel-Most-Suppe

ZUTATEN:
2-3 EL Öl
1 EL Butter
3 Stk. große Zwiebeln
1/8 Liter Most,
1 Liter Rindssuppe
etwas frisch gemahlener Pfeffer
frische Kräuter (Liebstöckel, Thymian, Majoran, Rosmarin, Lorbeer etc.)

ZUBEREITUNG:
Zwiebel feinnudelig schneiden und in Öl-Buttermischung goldbraun anrösten. Mit Most ablöschen und mit Suppe aufgießen. Kräuter beigeben, kurz durchkochen lassen und abschmecken.


TIPP:
Mit überbackenem Käseweißbrot als Einlage servieren. Mit etwas scharfem Senf abschmecken