Apfelknödel in Mostsauce

ZUTATEN:
für ca. 9 Stück - Dessert:
250 g Äpfel, 50 g Butter, 50 g Brösel, 30 g Haselnüsse, 30g Rosinen, 1 Ei, 40 g Zucker,
Zimt, Nelkenpulver

Panier:
Mehl, Ei, Brösel, Öl

Sauce:
1/2 l Most, 120 g Zucker, Nelken (ganz), 1 Zimtrinde, Vanillepudding

ZUBEREITUNG:
1. Die Äpfel kleinwürfelig schneiden, in Butter andünsten und
mit Zimt, Nelkenpulver und Zucker vermischen.

2. Semmelbrösel in etwas Butter rösten und gemeinsam mit
den geriebenen Nüssen, Rosinen und dem Ei in die
Äpfelmasse rühren.

3. Daraus Knöderl formen.

4. Panieren und backen.

5. Sauce: 1/2 l Most mit 120 g Zucker, ganzen Nelken und
einer Zimtrinde aufkochen. Einen Pudding (Vanille) mit
diesem Mostgemisch anstelle von Milch herstellen.