"Mühlviertler" Salatdressing

ZUTATEN:
1/4 l Mostessig
1/16 l Birnensaft
1/16 l Wasser
4 EL Rapshonig
1 EL Salz
1 Msp. Senf
1/16 l Leinöl
1/16 l Nussöl
1/4 l Sonnenblumenöl

ZUBEREITUNG:
Mostessig, Birnensaft, Wasser, Rapshonig, Salz und Senf mixen und mit den Ölen vermischen.


TIPP:
Der feinsäuerliche, süße Honig mildert die Säure des Mostessigs, die durch die Honigsäure aromatischer wird. Salatdressingregel: Öl wie ein Verschwender – Essig wie ein Geizhals – Gewürze wie ein Weiser.


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
"Mühlvierteln"-Koch Georg Friedl, Mühlvierteln


Buchtipp: Honig verbindet