Erdäpfel-Plinsen mit Äpfeln

ZUTATEN:
1/4kg gekochte, geriebene Erdäpfel
200g dünne Apfelschnitze
Omelettenteig:
100g Mehl
Salz
zwei Eiern
Zitronenschale
Zucker
1/4 l Milch
Zucker und Zimt

ZUBEREITUNG:
In den Omelettenteig werden die Erdäpfel und Äpfel hinein gemischt. Daraus bäckt man runde Scheiben beiderseits in heißem Fett. Mit Zucker und Zimt bestreuen.


TIPP:
Dieses Rezept stammt aus dem "Kraut&Erdäpfel" Kochbuch.