Erdäpfel-Salzstangerl

ZUTATEN:
16 Lot (280g) Butter
16 Lot Mehl
16 Lot passierte Erdäpfel
4 Dotter
Zum Bestreuen:
Ei
grobes Salz
Kümmel

ZUBEREITUNG:
Butter, Mehl, passierte Erdäpfel und Dotter werden vermengt, dreimal ausgerollt und dann eine halbe Stunde ruhen gelassen. Dünne Stangerl formen, mit verklopftem Ei bestreichen, mit Salz und Kümmel bestreuen und lichtbraun backen.


TIPP:
Dieses Rezept stammt aus dem "Kraut&Erdäpfel" Kochbuch.