Martinigansl mit Bier-Honigsaftl

ZUTATEN:
1 Weidegans
2 Äpfel
1 Orange
120 g Honig
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Thymian
Majoran
1 Flasche Bier
1 Streusel frischen Thymian
mitbraten

ZUBEREITUNG:
Äpfel und Orangenachtel mit den Gewürzen gut vermischen, danach in die Gans einfüllen; die Gans auch außen gut würzen und in das vorgeheizte Backrohr bei 220°C eine halbe Stunde braten lassen - immer wieder mit Honig einpinseln
und mit etwas Bier übergießen, danach auf 180 - 190°C zurückschalten und mit etwas Wasser ablöschen, ca. 2 Stunden fertig braten.

Den Bratensaft abseihen und mit etwas Maizena abziehen und mit dem Gansl servieren.


TIPP:
Als Beilagen passen Erdäpfelknödel, Apfel oder
Traubenrotkraut und glasierte Maroni.

Buchtipp: Die besten Rezepte von Bauernente & Weidegans