Holunder-Apfel Trifle

ZUTATEN:
Vanillecreme:
150 ml Milch
100 ml Obers
60 g Kristallzucker
1 Dotter
Mark von einer Vanilleschote
20 g Vanillecremepulver

Holunder-Apfelröster:
150 g Holunderbeeren
150 g Apfelwürfel
80 g Kristallzucker
100 ml Rotwein
50 ml Portwein rot
2 cl Calvados
2 cl Holunderlikör
1 kleine Zimtstange
etwas Maizena

Cookies: je nach persönlichen Geschmack ( Schokolade, Nuss etc. )

ZUBEREITUNG:
Vanillecreme:
2 El von der Flüssigkeit mit dem Eigelb und dem Cremepulver auflösen.
Restliche Flüssigkeit mit den anderen Zutaten erhitzen.Nun dieses bei kleiner Hitze mit dem aufgelösten Cremepulver binden.kalt rühren und anschliessend kalt stellen.

Holunder-Apfelröster:
Alle Zutaten bei kleiner Hitze ca.15 min. köcheln. Mit etwas Maisstärke binden. Kalt stellen.

Präsentation:
Holunder-Apfelröster im Glas abfüllen und mit der Vanillecreme grosszügig bedecken. Mit den Cookies bestreuen.


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Schlosshotel Freisitz Roith