Grahambrot

ZUTATEN:
250 g Weizenmehl
250 g feiner Weizenschrot
1 Pkg. Trockengerm
1 TL Salz
1/16 l Öl
¼ l Wasser (oder Molke)

ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 30 min rasten lassen. Den gegangenen Teig nochmals durchkneten und zu einem Laib formen. Den Laib auf ein befettetes, bemehltes Backblech legen und zugedeckt nochmals 30 min gehen lassen.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 200° C 45-55 min backen.


Buchtipp: Brotbackbuch