Grün-weiße Spargelspaghetti

ZUTATEN:
250 g grüner Spargel
250 g weißer Spargel
Olivenöl
Knoblauch
etwas klare Gemüsesuppe
350 g Spaghetti

ZUBEREITUNG:
Spargel schälen und in max. 1 cm dicke, schräge Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen, Spargel sowie eine kleine Zehe gehackten Knoblauch dazugeben und das Ganze ca. 2 Minuten rösten.

Mit etwas Gemüsesuppe ablöschen und einreduzieren lassen. Die gekochten, überkühlten Spaghetti dazugeben und das Ganze gemeinsam erhitzen. Nach Belieben würzen.



TIPP:
Zu diesem Gericht passt kein Parmesan, da sonst der feine Spargelgeschmack nicht zur Geltung kommt.