Tiramisu "light"

ZUTATEN:
1 ½ Becher Magertopfen
1 ½ Becher Joghurt
1 P. Quimic
2 Essl. Staubzucker
½ Becher Schlagobers
1 Vanillezucker
Saft einer Zitrone
2 P. Biskotten
ca. ½ l Apfelmus
6 Blatt Gelatine
Kochschokolade zum Garnieren

ZUBEREITUNG:
Quimic mit dem Mixer aufschlagen und Joghurt, Topfen, Zitronensaft, Vanillezucker dazurühren. Mit ca. der halben Gelatinemasse mischen und das steif geschlagene Obers unterheben. Die restliche Gelatine unter das Apfelmus mischen (Fertigprodukt kurz erwärmen, damit sich die Gelatine besser verbindet; abkühlen).

Auf einem Backblech mit den auf beiden Seiten in das Apfelmus getauchten Biskotten einen Boden von ca. 35 x 20 cm auslegen und eine Schicht Topfenmasse darauf streichen. Eine weitere Schicht getunkte Biskotten sowie das Apfelmus darauf verteilen und mit Topfenmasse abdecken. Event. noch eine weitere Reihe mit einseitig getunkten Biskotten als Abschluss auflegen und mit dickflüssiger Schokolade garnieren. Sofort für einige Stunden in den Kühlschrank oder 1-2 Std. ins Gefrierfach stellen und gekühlt servieren.

(Eine Backblechverkleinerung erleichtert das schichtweise Einfüllen der noch dickflüssigen Massen!)

Gutes Gelingen wünscht Sonja Leeb!


Buchtipp: Apfelrezept-Kalender