Braune Apfelschnitten

ZUTATEN:
Teig:
18 dag Butter
24 dag Mehl
6 dag geriebene Schokolade
3 dag geriebene Mandeln od. Nüsse
6 dag Staubzucker
2 Dotter
Ribislmarmelade

Fülle:
80 dag Äpfel blättrig schneiden
10 dag Zucker
Saft einer Zitrone
Vanillezucker (eventuell Rosinen)

ZUBEREITUNG:
Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten und ca. 30 min kühl rasten lassen.
Äpfel mit Zutaten wenn nötig mit wenig Wasser kurz dünsten und auskühlen lassen.

Den Teig halbieren, einen Teil ausrollen, auf ein Blech legen und bei ca. 160 Grad Heißluft hell backen. Mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit der Apfelfülle belegen; mit der zweiten Teighälfte bedecken und mit ungeschlagenem Eiklar bestreichen. Mit Heißluft bei ca. 160°C fertig backen. Auskühlen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen (ein Gittermuster ergibt sich durch die Verwendung des Rostes beim Abzuckern).

Gutes Gelingen wünscht Christine Puchmayr!

Buchtipp: Apfelrezept-Kalender