Feines Cidergelee mit Rosenblüten

ZUTATEN:
1 Liter Cider
1 kg Gelierzucker
2 Händevoll duftende Rosenblüten
etwas Rosenwasser (in der Apotheke erhältlich)

ZUBEREITUNG:
Rosenblüten gründlichst waschen, abtropfen lassen und ca. ein Drittel der Blüten in feine Streifen schneiden. Cider mit Gelierzucker und den ganzen Rosenblättern in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bis zur Gelierprobe kochen. Das Gelee evt. mit einigen Tropfen Rosenwas-ser verfeinern. Die geschnittenen Rosenblätter auf die vorbereiteten Gläser aufteilen und das heiße Gelee durch ein Sieb in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich die Blätter gut verteilen.


TIPP:
Unter Cider versteht man halbvergorenen Obstsaft (meist Birne oder Apfel), welcher mit Fruchtsaft versetzt wird. Dieses spritzige Getränk gibt es als Apfel-, Birnen- oder Weichselcider. Verwenden Sie nur unbehandelte (nicht aus dem Blumengeschäft)