Hollerstrauben in Mostbackteig

ZUTATEN:
Zutaten für 4 Portionen
8-12 Stk. Hollerblütenstände
1/4 Liter Most
60 g Zucker
2 Stk. Eier
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronenschale
Salz
200 g Mehl
Butterschmalz oder Öl zum Herausbacken
Staubzucker
Zimt

ZUBEREITUNG:
Den Most mit Zucker, Dotter und Gewürzen abrühren und den geschlagenen Schnee und das Mehl unterheben. Die gewaschenen und abgetropften Hollerblüten in den Mostbackteig tauchen und in heißem Öl goldgelb herausbacken. Zum Servieren mit Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen.


TIPP:
Versuchen Sie einmal eine andere blumige Küchenidee! Tauschen Sie einfach die Holunderblüten durch duftende (unbehandelte!) Rosenblütenblätter aus.