Rinderfilet auf Heu

ZUTATEN:
4 Stk. Rinderfilets
Heu
Öl
Salz und Pfeffer
Alufolie

ZUBEREITUNG:

• Rinderfilets salzen und pfeffern
  
• in heißem Öl beidseitig gut anbraten
  
• 4 Stk. Alufolie auf einem Backblech verteilen
  
• Heu draufgeben und die Filets auf das Heu legen
  
• Filets mit Alufolie umwickeln
  
• bei 180 °C 20 Minuten im Backrohr fertig garen

Als Beilage passen Bratkartoffeln sehr gut dazu!


TIPP:
Rindfleisch enthält Vitamin B12, ist von der Lagerung her unproblematisch und gut auf Vorrat zuzubereiten.

Buchtipp: Austro Grill, Das Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten, Österreichische Bäuerinnen kochen Suppen