Gorgonzolaknöderl

ZUTATEN:
für ca. 20 Stück:

8 dag Butter, 20 dag Gorgonzola (Österkron), 20 dag Topfen, 10 dag Leinsamen, Salz,
Pfeffer

ZUBEREITUNG:
1. Weiche Butter cremig rühren.

2. Blauschimmelkäse und Gervais durch ein Sieb passieren
und untermischen.

3. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und 10 min.
kaltstellen.

4. Aus der Masse gleich große Kugerl formen und in
Leinsamen wälzen.

5. Käsekugerl auf Blattsalaten anrichten.


TIPP:
Statt Leinsamen kann man verschiedene gehackte Kräuter verwenden.
Fülle: Käsekugerl mit entkernter Olive füllen.