Blunzenknöderl in der Serviette

ZUTATEN:
30 dag Semmelwürferl, 1/4 - 1/8 l lauwarme Milch, 40 dag Blunzen, 3 dag Butter,
1 Knoblauch, 1 Zwiebel, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 EL Mehl, 2 EL Semmelbrösel,
flüssige Butter

ZUBEREITUNG:
1. Knödelbrot mit Milch befeuchten, Blunzen häuten und klein
schneiden, 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in Butter
anschwitzen und dazugeben.

2. Alle Zutaten mischen und gut abschmecken. Die Masse
auf ein befeuchtetes Tuch geben und gut abbinden.
Wie einen Serviettenknödel kochen.

3. Die Scheiben werden dann in Butter gebraten.

4. Als Beilage schmeckt Sauerkraut oder warmer Krautsalat.


TIPP:
In Scheiben geschnitten und kurz in Butter angebraten verfeinern Sie dieses Gericht.