Nougat - Nussknöderl

ZUTATEN:
für ca. 12-15 Stück:

Topfenteig:
25 dag Topfen, 20 dag glattes Mehl, 6 dag Butter, 2 Eier, Salz, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale

Fülle:
25 dag Nougat, Tafelschokolade oder Mozartkugeln

Nussbrösel:
10 dag Butter, 10 dag Nüsse, 15 dag Brösel

Erdebeersoße:
25 dag Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker oder Honig nach Geschmack

ZUBEREITUNG:
1. Für den Teig Butter erweichen, restliche Zutaten zugeben,
zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde im
Kühlschrank rasten lassen.

2. Teig in 12 Stücke teilen, mit je einer Nougatkugel
(das Nougat sollte kalt sein) füllen und zu einem Knödel formen.

3. In leicht gesalzenem Wasser ca. 15 min. köcheln lassen. In
Nussbröseln wälzen und mit Fruchtmark auf einem Teller
gefällig anrichten und servieren.




TIPP:
Anstatt Erdbeermus schmeckt auch Birnenkompott sehr gut.
Auch andere Früchte wie Zwetschken, Marillen oder Ribisel bieten sich für das Mus an.