Grießknödel nach Oma's Rezept

ZUTATEN:
1 l Milch ( oder ½ l Milch + ½ l Wasser)
10 dag Butter
1 Semmel vom Vortag – klein würfelig geschnitte
1 kl. Zwiebel – fein gehackt
40 dag Grieß
4 Eier
Salz, Pfeffer, etw. Muskatnuss

ZUBEREITUNG:
Semmelwürfel im Rohr leicht anbräunen.

Zwiebel in Butter anschwitzen (nicht zu dunkel), mit Milch aufgießen, Gewürze dazu geben und aufkochen lassen. Unter ständigem rühren den Grieß einlaufen und kurz aufwallen lassen. Die Grießmasse vom Herd nehmen und überkühlen.

Eier und Semmelwürfel einarbeiten, ev. gehackte Petersilie dazu geben. Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser – besser noch geselchte Suppe – 10 bis 15 min ziehen lassen.


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt vom WiaZHAUS FETZ’NHUB in Micheldorf.