Mostsuppe

ZUTATEN:
Butter
1 Zwiebel
½ l Most
1 l Rindsuppe
3 - 4 EL Mehl
¼ l Schlagobers
1 EL Bergkräuter
Glühmostgewürz und Salz.

ZUBEREITUNG:
Die klein gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, das Mehl kurz mitrösten mit Most und Rindsuppe aufgießen, Salz und Glühmostgewürz dazugeben, mit den Schneebesen gut durchrühren. Einkochen lassen (zirka 20 Minuten). Abseihen und das Obers dazugeben. Man kann die Suppe mit gerösteten Schwarzbrotwürferl und Sahnehäubchen servieren.


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Gerlinde Schimpl, Gasthaus Dunzinger in Hirschbach