Gebackene Krapfen mit Zimtzucker

ZUTATEN:
4 ungefüllte Faschingskrapfen vom Vortag
2 Eier
40 ml Obers
40 g Butter oder Butterschmalz zum Backen
60 g Staubzucker
½ TL Zimt

ZUBEREITUNG:
Krapfen in drei dickere Scheiben schneiden. Jede Scheibe halbieren und mit Powidl- oder Preiselbeermarmelade füllen.

Ei und Obers gut verschlagen und die Krapfen darin tunken, in heißer Butter goldgelb backen und in Zimt/Zuckergemisch wälzen oder damit bestauben.


TIPP:
Dazu passt sehr gut Apfel- oder Birnenmus, Vanillesauce, Vanilleeis.


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Ingrid Pernkopf, Landhotel Grünberg am See in Gmunden


Buchtipp: Apfelrezept-Kalender