Saumaisenspieß

ZUTATEN:
Zutaten für 6 Portionen:
2–3 Saumaisen
2–3 fertige feste Semmelknödel
100 g nicht zu fetter Speck
6 TLeine Essiggurken
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Olivenöl zum Bestreichen

Spieße

ZUBEREITUNG:
Die Saumaisen, wenn sie noch nicht gekocht sind, weich kochen. Abkühlen lassen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Semmelknödel ebenfalls in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie aufsteigen, herausheben und abtropfen lassen. Wie die Saumaisen in etwa gleich große Würfel schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Speck in 6 oder 12 TLeinere Streifen schneiden. Nun abwechselnd Saumaisen, Knödel, Speck und Gurken auf Spieße stecken und etwas mit Öl bestreichen. Von allen Seiten grillen, bis die Saumaisen schön knusprig sind. Auf warmem Krautsalat servieren.

Buchtipp: Austro Grill