Weinbeißer

ZUTATEN:
4 Eiklar
150 g Kristallzucker
150 g Dinkelmehl
180 g ganze Nüsse

ZUBEREITUNG:
Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit Kristallzucker aussteifen. Mehl und die ganzen Nüsse vorsichtig unterheben.

Masse in eine gebutterte und gestaubte Kastenform geben.

Bei 170 °C ca. 35-40 Minuten backen.

Noch lauwarm aus der Kastenform stürzen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben nebeneinander auf ein Blech legen und nochmals bei 170 °C
ca. 5 Minuten knusprig backen.


TIPP:
Dieser Nusszwieback schmeckt herrlich zum Wein!


Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Buchkirchner Bäuerinnen